Weingut August Eser

Gutsküche

Zu einem guten Glas Wein gehört die passende Speise - und umgekehrt.

Hier finden Sie eine Auswahl leckerer Gerichte aus unserer GAGGENAU -Gutsküche, zu denen unsere Weine eine perfekte Harmonie ergeben. Lassen Sie sich inspirieren und zum Genießen animieren.

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Flammkuchen mit Äpfeln und Nüssen

 

Aus dem Elsass stammend, ist der Flammkuchen hier nicht mehr wegzudenken. Hier die süsse Variante zum klassischen Zwiebel-Speck. 

Wir empfehlen einen Oestrich Riesling fruchtig VDP.ORTSWEIN.

Ein charmant fruchtiger-süßer Wein aus unseren Oestricher Weinbergen, nicht aufdringlich süß sondern beschwingt fruchtig.

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Entenbrust mit Kürbis und Rotweinbutter

 

Rezeptidee: Gutsküche Weingut August Eser

Die Ente ein Klassiker, aber dieses Mal mit Kürbis kombiniert. Unser Lieblingswein zu diesem Gericht: Mittelheim Spätburgunder trocken VDP.ORTSWEIN.

Ein saftig, charmanter und sehr fruchtbetonter Spätburgunder mit einer kräftigen Aroma-Struktur. 

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Gefüllte Kalbsbrust

 

Eine schönes Gericht, was sich auch gut vorbereiten lässt und zu vielen Beilagen paßt.
Dazu haben wir kombiniert unseren Hattenheim Nussbrunnen Riesling trocken VDP.GROSSES GEWÄCHS®.

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Süßkartoffel-Zwiebel-Schnitten

 

Eine schönes Gericht, was sich auch gut vorbereiten lässt. 
Dazu haben wir kombiniert unseren „Pretty in Pink“ Spätburgunder Weißherbst VDP.GUTSWEIN.

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Wildschwein Ragout mit Thymian Bohnen

Rezeptidee: Gutsküche Weingut August Eser 

Der Taunus, als unser Wald im Rheingau, bietet für die Wildschweinen einen guten Lebensraum. Vom örtlichen Jäger oder Metzger kann man das Fleisch kaufen und den eigenen Speiseplan damit variieren.

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der neue Jahrgang ist da!

 

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