Weingut August Eser
Weingut August Eser

Gutsküche

Zu einem guten Glas Wein gehört die passende Speise - und umgekehrt.

Hier finden Sie eine Auswahl leckerer Gerichte aus unserer GAGGENAU -Gutsküche, zu denen unsere Weine eine perfekte Harmonie ergeben. Lassen Sie sich inspirieren und zum Genießen animieren.


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Lamm mit Grüner-Soße-Kruste

 

Rezeptidee: Gutsküche Weingut August Eser

Lamm nicht nur zu Ostern und mit dieser Krhat einen schönen zusätzlichen Kick im Geschmack. 
Dazu genießen wir unseren Charta Riesling VDP.GUTSWEIN trocken, das Rheingauer Urgestein oder auch das Paradebeispiel für einen Rheingau Riesling. 

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Flammkuchen mit Äpfeln und Nüssen

 

Aus dem Elsass stammend, ist der Flammkuchen hier nicht mehr wegzudenken. Hier die süsse Variante zum klassischen Zwiebel-Speck. 

Wir empfehlen einen Oestrich Riesling fruchtig VDP.ORTSWEIN.

Ein charmant fruchtiger-süßer Wein aus unseren Oestricher Weinbergen, nicht aufdringlich süß sondern beschwingt fruchtig.

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Entenbrust mit Kürbis und Rotweinbutter

 

Rezeptidee: Gutsküche Weingut August Eser

Die Ente ein Klassiker, aber dieses Mal mit Kürbis kombiniert. Unser Lieblingswein zu diesem Gericht: Mittelheim Spätburgunder trocken VDP.ORTSWEIN.

Ein saftig, charmanter und sehr fruchtbetonter Spätburgunder mit einer kräftigen Aroma-Struktur. 

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Gefüllte Kalbsbrust

 

Eine schönes Gericht, was sich auch gut vorbereiten lässt und zu vielen Beilagen paßt.
Dazu haben wir kombiniert unseren Hattenheim Nussbrunnen Riesling trocken VDP.GROSSES GEWÄCHS®.

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Süßkartoffel-Zwiebel-Schnitten

 

Eine schönes Gericht, was sich auch gut vorbereiten lässt. 
Dazu haben wir kombiniert unseren „Pretty in Pink“ Spätburgunder Weißherbst VDP.GUTSWEIN.

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Wildschwein Ragout mit Thymian Bohnen

Rezeptidee: Gutsküche Weingut August Eser 

Der Taunus, als unser Wald im Rheingau, bietet für die Wildschweinen einen guten Lebensraum. Vom örtlichen Jäger oder Metzger kann man das Fleisch kaufen und den eigenen Speiseplan damit variieren.

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Muttertag

Zutaten/ Einkaufsliste

 

Rezept- und Unternehmungsideen: Weingut August Eser

 

Wir haben uns mal ein paar Dinge überlegt, die uns am Muttertag gefallen würden, vielleicht ist es eine Anregung für Sie, wie man einen schönen Tag verbringen kann:

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der neue Jahrgang ist da!

 

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