Zutaten/ Einkaufsliste
Rezept- und Unternehmungsideen: Weingut August Eser
Wir haben uns mal ein paar Dinge überlegt, die uns am Muttertag gefallen würden, vielleicht ist es eine Anregung für Sie, wie man einen schönen Tag verbringen kann:
Sektfrühstück:
Der Klassiker und man genießt es doch zu selten.
Vielleicht decken die Kinder den Frühstückstisch mit allem was das Herz begehrt und zu den herzhaften Leckereien wird dann ein Sekt geöffnet.
Mama wird bekocht:
Ofen-Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce
Zutaten: Für 4 Personen
4 Hühnerbrustfilets
Salz und Pfeffer
1 EL Öl
250 g Cocktailtomaten
½ Topf Basilikum (geht auch tiefgefrorenes Basilikum)
200 g Sahne
100 g Sahne-Schmelzkäse
Fett für die Form
125 g Mozzarella
etwas Weißwein (für den Fond und den Koch/Köchin)
Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin von allen Seiten ca. 5 Min. kräftig anbraten.
Tomaten waschen und halbieren. Basilikumblätter abzupfen, waschen und fein hacken.
Sahne in einem Topf aufkochen lassen. Schmelzkäse hineinrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und einen Schuss Weißwein hinzufügen. 2/3 vom Basilikum unterrühren.
Fleisch und Tomaten in eine gefettete Auflaufform geben. Sauce darüber gießen. Mozzarella in kleine Stückchen schneiden und auf dem Fleisch verteilen. Wer mag, kann noch geriebenen Parmesan und 1 EL Kräuterbutter in kleine Flöckchen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 175 °C Umluft ca. 30 Min. backen. Herausnehmen und mit restlichem Basilikum bestreuen.
Dazu schmecken Kroketten oder Reis.
Dazu empfehlen wir entweder unseren trocken Riesling Hattenheimer Engelmannsberg VDP.ERSTE LAGE® oder, wenn es etwas halbtrockener sein darf: Rauenthal Riesling feinherb VDP.ORTSWEIN
Schifftour und Gondelfahrt ins Rheingau:
Es gibt für ca. 20€ eine „Ringtour“ in Rüdesheim.
https://www.seilbahn-ruedesheim.de/touren/ring-tour/
Gestartet wird in Rüdesheim mit der Seilbahn, Besichtigung des Niederwalddenkmals und auf dem Weg zum Sessellift nach Assmannshausen (ca. 1 Stunde laufen) kann man einiges Anschauen: Adlerwarte, Ruine Rossel, Zauberhöhle, Wildgehege…
Mit dem Sessellift fährt man dann „steil abwärts“ nach Assmannshausen und dort läuft man zum Rhein zur Anlegebrücke. Auf dem Schiff erkunden Sie den Mäuseturm, das Binger Loch und fahren zurück nach Rüdesheim.
Danach hat man sich mit Sicherheit einen „Einkehrschwung“ zum Essen verdient!
Picknick in den Rheingauer Weinbergen:
Der Frühling zeigt sich von seiner sonnigen Seite? Ab nach draußen!
… Decke (Für Mama noch ein Kissen, denn heute muss sie bequem sitzen), Essen, Geschirr und natürlich eine Flasche Wein einpacken. Für die Kinder noch ein Spiel und schon wird es gemütlich…
Tage der offenen Weinkeller
Wir haben für Sie unser Weingut geöffnet und unsere komplette Kollektion steht zur Verkostung bereit. Genießen Sie gemeinsame unsere Jahrgangspräsentation und suchen sich gleich Ihren Lieblingswein für die nächste gemeinsame Zeit aus.
Wir wünschen allen Mamas und deren Familien einen schönen Tag, viel Freude und einen guten Appetit!
