Rezeptidee: Gutsküche August Eser
Entweder als Salat Topping oder als Aperitif
Dazu schmeckt unser Sekt mit Flaschengärung.
Zutaten/ Einkaufsliste für 4 Personen
100g Cashewkerne
25g Kürbiskerne
25g Sonnenblumenkerne
25g Sesam
25g Mohn
1 TL Salz
entweder 2 EL Honig (Pfannenzubereitung) oder 200g Gratinkäse (Ofenzubereitung)
Zubereitung
Honigvariante:
Cashew-, Kürbis- und Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie sich bräunlich färben und zu duften beginnen.
Honig und Salz dazu geben und die Kerne 7-8min unter ständigem Rühren karamellisieren. Kerne auf einem Backpapier großzügig verteilen und auskühlen lassen.
Käsevariante:
Die Kerne auf einem Backblech mit Backpapier verteilen, leicht salzen und dann Gratinkäse darüberstreuen und im Backofen bei 180°C 10 min backen, bis der Käse braun ist.
